طريقة عمل شاورما الكبدة بطعم جديد ومميز وفوائد صحية كثيرة

شاورما الكبدة

---

اليوم نقدم لك سيدتي من خلال موقع نجوم مصرية طريقة عمل شاورما الكبدة بطريقة جديدة ومميزة عن الأنواع الاخرى من أصناف الكبدة مثل الكبده بالردة أو الكبدة المحمرة أو الكبدة الإسكندراني . ومن المعروف أن للكبدة العديد من الفوائد الصحية فهي تحتوي على فيتامين ب12 والذي يساعد في علاج فقر الدم ويساعد في تكوين خلايا الدم الحمراءوتقوي القدرة على الابصار وتساعد في تكوين عضلات الجسم  وتقوي الجهاز المناعي وتقوي أيضاً الجلد والأظافر وتحمي البشرة ، كما انها تحتوي على حمض الفوليك المهم للمرأة الحامل والذي يحمي من تشوهات الجنين.
وبعد أن تعرفنا على فوائد الكبدة المهمة بالنسبة لصحة الأنسان نقدم لك طريقة سهلة وبسيطة لعمل شاورما الكبدة ، فما عليك سيدتي سوى اتباع الطريقة والخطوات للحصول على اطيب طعم

مقادير شاورما الكبدة

كبدة مقطعة شرائح
بصل مقطع الى جوانح
فلفل ألوان
ثوم مفروم
فلفل حار (حسب الرغبة)
طماطم مقطعة شرائح
فلفل أسود
ملح
كمون
خل
ليمون
زيت
طريقة عمل شاورما الكبدة

• قطعي الكبدة الى شرائح واغسيها جيداً بالماء والخل والليمون
• شوحي البصل في الزيت وضيفي اليه الثوم المفروم وكذلك شرائح الكبدة وقلبي جيداً
• ضيفي فلفل الألوان والفلفل الحار وشرائح الطماطم والفلفل الأسود والكمون والليمون والخل والملح وقلبي جيدا
• اتركيها على النار حتى تمام النضج ، ثم احشي بشاورما الكبدة السندوتشات وقدميها مع الطحينة أو صوص الثومية
• المصدر من هنا
  

اقرء المزيد

بطاطس شيبس مقلية بطريقة رائعة شاهد الان

المقادير
1 بطاطس كبيرة الحجم
10 كوب ماء
ملح وفلفل
زيت غزير للقلي
للتقديم
كاتشب، مايونيز أو مسترد حسب الرغبة
الطريقة
- تُقشر البطاطس وتُغسل ثم تُقطع إلى رقائق باستخدام الماكينة الخاصة بتقطيع البطاطس الشيبس أو قشارة.
- تُنقع في 5 أكواب من الماء مع اضافة القليل من الملح لمدة 15 دقيقة.
- يُرفع المتبقي من الماء في إناء عميق على نار متوسطة ويُترك حتى الغليان.
- يُرفع عن النار، تُصفى رقائق البطاطس وتُضاف للماء المغلي وتُترك لحوالي 10 دقائق (نصف سلقة) ثم تُرفع على منشفة ورقية وتُترك حتى تُجف تماماً من الماء.
- يُسخن الزيت على درجة حرارة تترواح بين 150- 160 درجة مئوية.
- تُقلى البطاطس لحوالي 4 دقائق فقط ثم تُرفع على منشفة ورقية للتخلص من الزيت الزائد وتُترك لتبرد.
- تُرفع درجة حرارة الزيت لتصل إلى 170- 190 درجة مئوية ثم تُضاف البطاطس مرة أخرى وتُقلى حتى تمام النضج والحصول على قوام مقرمش.
- تُرفع من الزيت وتُصفى بنفس الطريقة السابقة ثم تُتبل بالملح والفلفل وهي ساخنة.
- تُقدم مع الكاتشب، المايونيز أو المسترد حسب الرغبة.

اقرء المزيد

باذنجان بالدقة

باذنجان بالدقة

باذنجان بالدقة

الوقت

وقت التحضير : 10 دقائق وقت الطهي : 10 دقائق الوقت الكلى : 20 دقيقة

عدد الشخاص

يمكنك تغيير عدد الاشخاص

الادوات المستخدمه

طاسة معلقة خشب سكين

المقادير

5 x عدد فص ثوم مهروس 2 x عدد فلفل أخضر حلو 1 x رشة كزبرة جافة مطحونة 1 x عدد باذنجان اسود كبير (مقطع) 1 x رشة ملح (أو حسب الرغبة) 1 x رشة كمون

الخطوات

نقطع الباذنجان شرائح رفيعه بالطول ونحمرة في زيت. في مقلايه نضع الثوم مع ملعقتين زيت حتي تأخذ اللون الذهبي ثم نضيف الخل والطماطم والفلفل والتوابل ونتركها تتجانس مع بعضها. نضيف لها الباذنجان ثم ترفع من علي النار وتقدم.

اقرء المزيد

باذنجان بحشو الفلفل

باذنجان بحشو الفلفل

المقادير
2/1 كيلو باذنجان صغير
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 فلفل رومي قطع كبيرة
1 فلفل أحمر حار (اختياري)
3 فص ثوم شرائح
2/1 ملعقة صغيرة ملح
4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
2/1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
4/1 كوب كزبرة خضراء مفرومة ناعم
2 ملعقة كبيرة جزر مبشور
خضروات / جبن / شرائح خبز للتقديم

الطريقة
يغسل الباذنجان ويجفف، يُشق طولياً من جانب واحد.
يُسخن ملعقة كبيرة زيت زيتون في مقلاة على نار متوسطة، يُضاف الباذنجان ويُترك لحوالي 4 دقائق مع التقليب على الجانب الآخر حتى ينضج.
يوضع الفلفل الرومي، الفلفل الحار، الثوم في الخلاط الكهربائي ويُفرم فرم خشن.
يوضع في وعاء عميق ويُتبل بالملح والفلفل والكمون، يُضاف عصير الليمون والمقدار المتبقي من الزيت، الكزبرة الخضراء والجزر مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
يُحشى الباذنجان بالخليط، يُرص في طبق التقديم، ويُقدم مع الخضروات الطازجة، الجبن وشرائح الخبز.
 

 

 

 

اقرء المزيد

طريقة طبخ الفول المعلب

 

• نوع الطبق:  فطور
• الصعوبة:  سهل
• مجموع الوقت: 25 دقيقة
• وقت التحضير:  10 دقيقة
• وقت الطبخ:  15 دقيقة
• وجبات:  3
• 
  

المكوّنات

• فول مع حمّص - علبة
• ثوم مهروس - فص
• زيت زيتون - بحسب الحاجة
• بصل مفروم فرماً ناعماً - 1
• ملح - بحسب الرغبة
• فلفل أسود مطحون - بحسب الرغبة
• كمون - ملعقة صغيرة
• طحينة - ملعقتان كبيرتان
• عصير ليمون حامض - 3 ملاعق كبيرة

نصائح

- أضيفي القليل من الطماطم المفرومة الى خليط الفول إذا أردت.
- قدمي طبق فول عربي مميزة على سفرتك الى جانب خبز الشراك أو الخبر العربي.

طريقة العمل

1- سخّني القليل من الزيت في قدر على النار، اضيفي البصل والثوم ثم قلّبي حتى يذبل المكونات.
2- زيدي علبة الفول ثم اغمري المكونات بالماء واتركيها حتى تنضج.
3- نكّهي بالملح، الفلفل الأسود والكمون ثم حرّكي المكونات حتى تتداخل.
4- في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الطحينة، الماء وعصير الليمون الحامض وقلّبي حتى تتجانس المكونات.
5- أبعدي القدر عن النار ثم اضيفي مزيج الطحينة وقلّبي حتى تتجانس المكونات.
6- وزّعي الفول في أطباق التقديم ثم اسكبي القليل من زيت الزيتون على الوجه قبل التقديم.

للمزيد زوروا صفحتنا على الفيسبوك

 

 

 

اقرء المزيد

طريقة عمل المحشى المصرى

وقت التحضير:  ١ ساعة

وقت الطبخ:  ١ ساعة

عدد الوجبات:  ٥

هتبقى أستاذة محاشى دلوقتى هنشوف حاجات ناخد بالنا منها هتخلى المحشى بتاعنا يطلع روعة

هل ترغبين بتحضير وصفة المحشى المصرى من المطبخ المصري بطعم مميز؟ جربيها في هذه الطريقة الجديدة! 

 

مقادير المحشى المصرى

اولا ازاى تعايرى الأرز فى المحشى
1/2 كيلو ورق عنب يأخد 850 _ 1000 جرام أرز
2 كيلو كوسة تأخذ 300 جرام أرز
2كيلو باذنجان يأخد 500 _ 600 جرام أرز حسب حجم الباذنجان
1 كيلو ممبار يأخذ 800 جرام أرز تقريبا (بلاش تمليه رز)
الكرنب حسب حجمه لو متوسطة حوالى 700 جرام أرز
المقادير:
1/2 كيلو ورق عنب
850 جرام أرز
2 بصلة متوسطة فى الكبة
2 فلفل أخضر مقطع فى الكبه
2 مكعب مرقة دجاج
كوب صلصلة او أكثر حسب الرغبة
1 كوب شبت مغسول ومقطع
1 كوب بقدونس مقطع
1 كوب كسبرة مقطعة
800 جرام شوربة
توابل ملح فلفل كمون كسبرة ناشفة
بهار حسب الرغبة
ولازم تعايرى الأرز يعنى توزنيه او الافضل تشترى معيار بلاستيك يكتب عليه وزن الأرز والدقيق والماء (موجود فى كل حته ورخيص) ولو معندكيش تقدرى تعايرى الأرز باستخدام كوب وبنفس الكوب عايرى الشوربة ولكن انقصيها شوية صغيرين عن معيار الأرز

طريقة تحضير المحشى المصرى

١. تفرم بصلة كبيرة مع 2 فلفل أخضر ثم يقلى في قدر على النار، تضاف الصلصة، مكعب مرقة الدجاج ثم يضاف الأرز، تخفف النار وتضاف البهارات (ملح، فلفل، كزبرة ناشفة وكمون) ويقلب ليصبح الخليط جاف بدون ماء.

٢. يضاف البقدونس، الكزبرة والشبث في الأخر حتى تحافظ على رائحتها وطعمها ثم يرفع من على النار.

٣. تحشى أوراق العنب وتلف ثم ترص في قدر، تضاف المرقة ثم يغطى القدر حتى يغلي ويتشرب قسم كبير من المرق ثم تخفف النار ليستوي.

اقتراحات المحشى المصرى

للمزيد زوروا صفحتنا على الفيسبوك

 

 

 

أحسن طعم بأقل اضافة للسمن كل الى استخدمناه ملعقتين زيت ذرة لتشويح البصل فى الاول ولكن عشان يبقى الطعم افضل عند اقتراب المحشى من التسوية او حتى بعد التسوية نضع 2 ملعقة سمن عليه يفضل تكون . 

اقرء المزيد

طريقة عمل المحشى المصرى المفلفل

طريقة عمل المحشى المصرى المفلفل

 

وقت التحضير:  ١ ساعة

وقت الطبخ:  ٣٠ دقيقة

عدد الوجبات:  ٦

محشى مصرى لذيذ يشهى

تعلمي كيفية عمل وصفة المحشى المصرى المفلفل من المطبخ المصري بخطوات ومقادير دقيقة، تفنني في تحضيرها بالمنزل وأضيفي صورة وصفتك!

مقادير المحشى المصرى المفلفل

1 كيلو بدنحان
1 كيلو كوسه
1/4 كيلو فلفل ورمى
حوالى ربع كيلو ورق خس
خلطه المحشى:
1 كيلو أرز
2 بصله كبيره
صلصه طماطم
1 فلفل شطه حسب الرغبه
حزمه كزبره
حزمه بقدونس
2 حزمه شبت
توابل ملح وفلفل اسود وكمون وبشر جوزه الطيب

طريقة تحضير المحشى المصرى المفلفل

١. نجهز ورق الخس يكون مسلوق بس بسرعه يادوبك يدخل المايه السخنه ويطلع ونقور البذنجان والكوسه وننضف الفلفل وبعد كدا نشطفهم كويس.

٢. ننضف الخضره وقطعها ونشطفها ونخليها تتصفى.

٣. بعد كدا ننضف الأرز ونشطفه ونصفيه.

٤. فى نفس الوقت نخرط البصل وناخد نصفه نشوحه على النار ونضع فوقه الصلصه لحد اما تتخن

٥. وباقى البصل المقطع ندعكه بالملح والفلفل ونحطه على الارز ونحط فوقهم الخضره بتاعتى وكمان الصلصه اللى جهزتها ولازم تكون الخلطه اللى عندى بقى لونها احمر حلو يعنى الصلصه مضبوطه ونقلبهم كويس وتضبط الملح والفلفل ونقطع معاهم الفلفل الشطه والكمون وجوزه الطيب ونقلبهم ونحط فوقهم شويه زيت ذره وده سر المحشى المفلفل ونقلبهم كويس.

٦. نبتدى الحشو ونرص الحله بالنسبه لورق الخس وبالنسبه للمحشى الفلفل والكوسه والباذنجان نرصهم فى حله تانيه ولما نسويهم نضع عليهم شوربه فوق نص الحله اما ورق الخس فاالشوربه تكون يادوبك تحت آخر رصه فى الحله.

٧. تخلى ورق الخس يغلى شويه حوالى 1/4ساعه او أقل لحد اما يتشرب شويه وبعد كدا تهدى النار عليه لحد اما يستوى لاكن المحشى الكوسه والباقى نجعله على عين صغيره لكن مانوطيش عليه علشان مايتهرييش لحد اما يستوى وعلى فكره نفس طريقه المحشى ورق الخس بنعمل بيها الكرنب وورق العنب وبالهنا والشفا.

اقتراحات المحشى المصرى المفلفل

يقدم ساخن وهايكون الارز مفلفل والحبات ماسكه نفسها وريحتها وطعمها جنان

 

 

 

للمزيد زوروا صفحتنا على الفيسبزك

 

 

 

اقرء المزيد