طريقة عمل شاورما الكبدة بطعم جديد ومميز وفوائد صحية كثيرة

شاورما الكبدة

---

اليوم نقدم لك سيدتي من خلال موقع نجوم مصرية طريقة عمل شاورما الكبدة بطريقة جديدة ومميزة عن الأنواع الاخرى من أصناف الكبدة مثل الكبده بالردة أو الكبدة المحمرة أو الكبدة الإسكندراني . ومن المعروف أن للكبدة العديد من الفوائد الصحية فهي تحتوي على فيتامين ب12 والذي يساعد في علاج فقر الدم ويساعد في تكوين خلايا الدم الحمراءوتقوي القدرة على الابصار وتساعد في تكوين عضلات الجسم  وتقوي الجهاز المناعي وتقوي أيضاً الجلد والأظافر وتحمي البشرة ، كما انها تحتوي على حمض الفوليك المهم للمرأة الحامل والذي يحمي من تشوهات الجنين.
وبعد أن تعرفنا على فوائد الكبدة المهمة بالنسبة لصحة الأنسان نقدم لك طريقة سهلة وبسيطة لعمل شاورما الكبدة ، فما عليك سيدتي سوى اتباع الطريقة والخطوات للحصول على اطيب طعم

مقادير شاورما الكبدة

كبدة مقطعة شرائح
بصل مقطع الى جوانح
فلفل ألوان
ثوم مفروم
فلفل حار (حسب الرغبة)
طماطم مقطعة شرائح
فلفل أسود
ملح
كمون
خل
ليمون
زيت
طريقة عمل شاورما الكبدة

• قطعي الكبدة الى شرائح واغسيها جيداً بالماء والخل والليمون
• شوحي البصل في الزيت وضيفي اليه الثوم المفروم وكذلك شرائح الكبدة وقلبي جيداً
• ضيفي فلفل الألوان والفلفل الحار وشرائح الطماطم والفلفل الأسود والكمون والليمون والخل والملح وقلبي جيدا
• اتركيها على النار حتى تمام النضج ، ثم احشي بشاورما الكبدة السندوتشات وقدميها مع الطحينة أو صوص الثومية
• المصدر من هنا
  

اقرء المزيد

الحواوشى

• 

الحواوشى

الحواوشى من اشهر الأكلات الشعبية فى المطبخ المصرى. وصفة سهلة!

الوقت

وقت التحضير : 10 دقائق
وقت الطهي : 40 دقيقة
الوقت الكلى : 50 دقيقة

عدد الاشخاص

يمكنك تغيير عدد الاشخاص

الادوات المستخدمه

صاجة فرن ورق فويل وعاء زجاجي كبير

المقادير

4 x عدد رغيف عيش بلدى 1 x معلقة صغيرة شطة 1 x معلقة صغيرة ملح 1 x عدد بصلة (مقطعة لقطع صغيرة) 1 x معلقة صغيرة جنزبيل (طازج مبشور أو بودر) 1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون ½ x كيلو لحمة مفرومة (ملبسة أو فيها نسبة دهن متوسطة) ½ x معلقة صغيرة قرنفل ½ x كوب فلفل أحمر حلو (مقطع لقطع صغيرة) ½ x معلقة صغيرة قرفة

الخطوات

هنخلط كل المقادير فى بولة كبيرة ونعجنها كويس. هنقسم اللحم لأربع كرات وهنعمل فتحة فى ارغفة العيش علشان نحشيه. هنفرد كرات اللحم كويس جدا جوة الرغيف ونقفله ونضغطه كويس باليد. هنحط الرغيف على الوجه المطفى من ورق الفويل وندهنه من الناحيتين بشوية زيت قليليين جدا بس علشان ميلزقش فى الفويل ونقفل عليه كويس. على صاجة الفرن هنفرد ورق زبدة وندهنه بالزيت ونحط عليه الأرغفة المغلفة بالفويل وتدخل الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة. بعد 20 دقيقة هنقلب الأرغفة على الوش التانى ونسيبها فى الفرن 20 دقيقة كمان. وبكده يكون الحواوشى جاهز للتقديم.. بالهنا والشفا.

ادخل على صفحتنا على الفيسبوك من هنا

لتصلك احدث الوصفات اتركى اميلك فى التعليقات

 

اقرء المزيد

الكشرى المصرى

• الكشرى المصرى

• 

الوقت

• وقت التحضير : 1 ساعة
• وقت الطهي : 30 دقيقة
• الوقت الكلى : 1 ساعة 30 دقيقة

عدد الاشخاص

يمكنك تغيير عدد الاشخاص

الادوات المستخدمه

• طاسة
• معلقة خشب
• حلة

المقادير

8 x عدد فص ثوم (للدقة)

• 4 x عدد فص ثوم مهروس (للصوص)
• 4 x معلقة كبيرة خل (للصوص)
• 4 x معلقة كبيرة زيت عباد شمس
• 3 x معلقة كبيرة زيت زيتون (للصوص)
• 2 ½ x كوب أرز عادى (مغسول ومصفى)
• 2 x معلقة كبيرة كاتشب (للصوص)
• 2 x كوب عصير طماطم (للصوص)
• 2 x معلقة صغيرة عصير ليمون (للدقة)
• 2 x عدد بصلة (مقطعة حلقات ومدعوكة بفلفل أسود)
• 1 ½ x كوب مكرونة
• 1 x كوب حمص (منقوع ليلة كاملة فى ماء به نص معلقة بيكربونات)
• 1 x معلقة كبيرة صلصة طماطم (للصوص)
• 1 x عدد قرن فلفل حامى (أو حسب الرغبة للصوص)
• 1 x كوب عدس (منقوع فى ثلاث اضعافة ماء لليلة كاملة)
• 1 x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
• ½ x معلقة صغيرة كمون (أو حسب الرغبة للدقة)
• ½ x كوب خل (للدقة)
• ½ x معلقة صغيرة كمون (أو حسب الرغبة)

الخطوات

1. نغسل الحمص المنقوع ونصفيه ونسلقه في ماء مملح قليلا حتى تمام النضج، وبعد النضج يقشر.
2. نسخن زيت غزير ونقلب حلقات البصل في القليل من الدقيق ثم نقليها على دفعات في الزيت الغزير حتى يصبح لونها ذهبيا غامقا، ثم تنشل وتصفى على مصفاة سلك ثم ورق مطبخ.
3. نسلق المكرونة في ماء مملح حتى درجة النضج المرغوب فيها ونصفيها ونقلبها في ملعقتين من أي زيت نباتي ونقلب جيدا فيه حتى تظل طازجة لحين الاستخدام.
4. . طريقة عمل الصوص: ١- يوضع الثوم مع زيت الزيتون والتوابل بدون الملح على النار حتى ينضج دون أن يحترق. ٢- نضيف عصير الطماطم مع الصلصة والكاتشب والفلفل الحامي ونتركهم حتى يتسبكوا قليلا ٣- نضيف الملح ثم الخل ونتركهم ليأخذوا غلوة واحدة ثم نطفئ النار (نظبط قوام الصوص بالماء المغلي بحسب الرغبة) ٤- تقدم ساخنة مع الكشري
5. الدقة: - نهرس الثوم والكمون والشطة والملح جيداً - نضعهم فى إناءٍ ثم نضيف لهم الليمون والخل - نزيدهم بقليلٍ من الماء حسب الرغبة - نقلبهم على النار ونراقب ملح الخليط - نترك الخليط حتى يغلي وتفوح رائحته وتقدم باردة.
6. الكشري: في إناء آخر كبير نضع الأرز مع الكمية المناسبة له من الماء المغلي ٢.٥ كوب ماء قابل للزيادة ان لزم الأمر، والملح ورشة كمون وقليل من الزيت عل نار متوسطة حتى يبدأ الأرز بتشرب الماء فنخفض النار لأقل درجة ممكنة حتى قرب تمام النضج .
7. في المرحلة النهائية نضيف العدس المنقوع مع القليل جدا من الماء ونقلبهم جيدا ونتركهم على النار مع بعض على نار هادئة لمدة بسيطة حتى ينضج العدس مع الأرز.
8. نتركه يبرد قليلا ثم يغرف في طبق غرف ويزين بالمكرونة والبصل المقرمش والحمص ويقدم معه الصوص الساخن والدقة الباردة وكل يأخذ منه بحسب رغبته. وبالهناء والشفاء. 

ملاحظات

أهم ما يميز الكشرى المصرى انة يقدم بارد مع الصوص الساخن والدقة الباردة

وأن لا يكون العدس كامل النضج بينما الأرز يكون كامل النضج

علي النار وتقدم.

لتصلك احدث الوصفات اتركى اميلك فى التعليقات

 

اقرء المزيد

طريقة عمل الكباب المصري

طريقة عمل الكباب المصري

• نوع الطبق:  أطباق رئيسية
• الصعوبة:  سهل
• مجموع الوقت: 45 دقيقة
• وقت التحضير:  25 دقيقة
• وقت الطبخ:  20 دقيقة
• وجبات:  7
• 
  

المكوّنات

• لحم مفروم فرماً ناعماً - كيلوغرام
• بصل مفروم - 2
• قرفة - ملعقة كبيرة
• بهارات مشكلة - ملعقة كبيرة
• أوريغانو - ملعقة كبيرة
• بابريكا - ملعقة صغيرة
• ملح - ملعقة صغيرة
• فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة
• بقدونس مفروم - ملعقة كبيرة

نصائح

- أضيفي القليل من الشطة الى خليط الكباب.

طريقة العمل

1- في محضرة الطعام، ضعي اللحم المفروم، البصل والبقدونس.
2- نكّهي بالقرفة، البهارات المشكلة، الأوريغانو، البابريكا، الملح والفلفل الاسود.
3- أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متماسك.
4- خذي مقدار من الخليط شكلّيه بواسطة يديك الى قرص متوسط الحجم ثم ضعيها جانباًز
5- اعيدي الكرّة حتى انتهاء الكمية.
6- إشوي أقراص الكفتة على الفحم حتى تنضج وتتحمّرمن كلّ الجهات.
7- صُفي الكفتة في طبق ثم قدميها مباشرة على سفرتك.

للمزيد زوروا صفحتنا على الفيسبوك

 

 

 

اقرء المزيد